top of page
Souffle de Lucaciu
Ingrediente
• 100 g Lucaciu, ras
• 4 ouă
Pentru sosul Bechamel
• 80 g unt topit
• 60 g făină
• 400 g lapte
• sare, piper
Mod de preparare
• Untul și făina se amestecă cu telul într-o fandelă, pe foc, iar apoi se adaugă, treptat, laptele
• Cuptorul se încălzește la 200 de grade / sau la 180 de grade în cazul unui cuptor cu convecție
• Se separă albușurile de gălbenușuri, iar albușurile se bat spumă.
• Bechamelul se ia de pe foc și se adaugă gălbenușurile, unul câte unul. Se adaugă brânza, după care se adaugă albușurile, amestecân ușor
• Se pune aluatul în forme gresate de souffle și se coace pentru aproximativ 20 de minute
bottom of page